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Photo du rédacteurOphélie Moisant

Petits cakes fondant chocolat/poire et noix de Pécan

Dernière mise à jour : 16 sept. 2020

Avis aux amateurs de chocolat et de sensations fortes.


Je ne sais pas vous, mais personnellement, rien que la photo me donne déjà envie de retourner aux fourneaux pour les refaire encore et encore !



Cette recette est forte en chocolat, à consommer donc pour le plaisir et une bonne santé, mais avec modération tout de même.


Ingrédients pour une dizaine de petits cakes :

1 tablette de chocolat noir / 1 tablette de chocolat au lait / 3 œufs / 50g de farine / 50g de beurre / 1 poire / des noix de Pécan (ou autre selon les goûts) / Vous pouvez rajouter une petit touche de sirop d’Agave pour sucrer un peu et éviter de mettre du sucre (personnellement je n’ai pas mis)


Dans un premier temps, fouettez les œufs avec la farine, et le sirop d’Agave si vous le voulez. En parallèle, faîtes chauffer une casserole et mettez la tablette de chocolat noir, pré coupée en carrés avec le beurre demi-sel. Une fois le tout bien fondu (et avec une odeur irrésistible), versez le chocolat dans le mélange œuf et farine pendant qu’il est chaud et fouettez.


Versez ensuite le mélange dans des moules à cupcakes, ou pourquoi pas à financiers par exemple. Ajoutez ensuite 2-3 moitiés de carrés de chocolat au lait, puis des petits morceaux de poire, et de noix de pécan.


Direction le four pour environ 25 minutes, vérifiez avec un couteau avant de les sortir du four. Ca ne doit pas être trop sec, mais pas non plus trop coulant.


Sortez du four, attendez quelques minutes que ces petites merveilles refroidissent et dégustez-les. Attention, émoustillement des papilles assuré.


Vous pouvez aussi les servir en dessert avec une boule de glace à la vanille, à la poire ou à la noisette.



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