Ma petite tarte simplissime aux légumes pour les gourmands et les végétariens.
Idéal pour le repas du soir, il remplira le petit creux sans pour autant être trop lord ou trop gras avant de dormir.
1 pâte brisée (oui cette fois je n’ai pas eu le courage de la faire / un paquet de Feta / 50 g de son d’avoine / 1 petite bouteille de crème liquide légère / 3 œufs, 2 poivrons / 1 courgette / 3 tomates / des noisettes / des herbes de Provence
Commencez par couper des petits dés de courgette, poivrons et de deux tomates. Faîtes revenir dans une poêle les poivrons et la courgette avec quelques pincées d’herbes de Provence pendant environ 5 minutes.
En attendant, étalez la pâte brisée dans un plat allant au four. Coupez votre plaque de Feta en cubes et disposez la moitié d’entre eux sur la pâte.
Dans un saladier, mélangez les 3 œufs, le son d’avoine, la crème liquide légère et un peu d’herbes de Provence.
Une fois les 5 minutes passées pour les légumes, versez les dés sur la pâte, complétez avec les morceaux de tomates qui eux n’ont pas cuit. Versez ensuite le mélange liquide, puis rajoutez par-dessus le reste des cubes de Feta.
Disposez quelques tranches fines de la tomate restante sur le dessus, et disposez quelques noisettes.
Enfournez pendant environ 20 minutes mais laissez si ce n’est pas suffisant.
Voilà, votre repas du soir est prêt !
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